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Microbiología moderna de los alimentos

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Bibliographic Details
Main Authors:	Jay, James M (Author), Loessner, Martin J (Author), Golden, David A (Author)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza Acribia 2009
Edition:	5a. ed
Subjects:	Microbiología de los alimentos Conservación de los alimentos Microorganismos Taxonomía animal Taxonomía de las plantas Enfermedades de origen alimentario
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