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Microbiología moderna de los alimentos

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Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Jay, James M (Autor), Loessner, Martin J (Autor), Golden, David A (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza Acribia 2009
Edició:	5a. ed
Matèries:	Microbiología de los alimentos Conservación de los alimentos Microorganismos Taxonomía animal Taxonomía de las plantas Enfermedades de origen alimentario
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