Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica

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Bibliographic Details
Main Author:	Fellows, Peter (Author)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza Acribia 2007
Edition:	2a. ed
Subjects:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de alimentos Procesamiento de alimentos Transferencia de calor
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Description
Physical Description:	708 p
ISBN:	9788420010939

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