Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica

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Библиографические подробности
Главный автор:	Fellows, Peter (Автор)
Формат:	‌
Язык:	испанский
Опубликовано:	Zaragoza Acribia 2007
Редактирование:	2a. ed
Предметы:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Conservación de alimentos Procesamiento de alimentos Transferencia de calor
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