Cover Image

Manual de química y bioquímica de los alimentos

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Coultate, T. P (Author)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza Acribia 2007
Edition:	3a. ed
Subjects:	Ciencia de los alimentos Industria alimentaria Bioquímica de los alimentos Conservación de alimentos
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Food: the chemistry of its components
by: Coultate, T. P
Published: (2009)

Food: the chemistry of its components
by: Coultate, T. P
Published: (2016)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
by: Singh, R. Paul, et al.
Published: (2009)

Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola
by: Linden, Guy, et al.
Published: (1996)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
by: Pokorny, Jan, et al.
Published: (2005)

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud
by: Fox, Brian A, et al.
Published: (1999)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
by: Brennan, James G, et al.
Published: (1998)

Food Processing Technology.
by: Summers, Travis
Published: (2022)

Microwaves in the food processing industry
by: Decareau, Robert V
Published: (1985)

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación
by: Cantillo Beato, Juan A, et al.
Published: (1994)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Published: (2000)

Food science and technology
by: Campbell-Platt, Geoffrey
Published: (2018)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
by: Walker, Kate
Published: (1997)

Handbook of food engineering practice
by: Valentas, Kenneth J, et al.
Published: (1997)

Accelerating new food product design and development
by: Beckley, Jacqueline H, et al.
Published: (2007)

Processing effects on safety and quality of foods
Published: (2010)

Química de los alimentos
by: Belitz, Hans Dieter, et al.
Published: (1988)

Procesos de conservación de alimentos
by: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Published: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
by: Casp Vanaclocha, Ana
Published: (2003)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
by: Fellows, Peter J.
Published: (2019)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
by: Valiente Barderas, Antonio
Published: (2014)

Handbook of frozen food processing and packaging
Published: (2012)

Ciencia y tecnología de los alimentos
by: Schmidt-Hebbel, Hermann
Published: (1973)

Conservación de alimentos
by: Desrosier, Norman W
Published: (1964)

Research and technological advances in food science.
Published: (2021)

Conservación de alimentos
by: Desrosier, Norman W
Published: (1993)

Microbiología de los alimentos
by: Frazier, William Canoll
Published: (1976)

Microbiología de los alimentos
by: Frazier, William Canoll, et al.
Published: (1993)

Microbiología de los alimentos
by: Frazier, William Canoll
Published: (1962)

Food processings operations and scale up
by: Valentas, Kenneth J, et al.
Published: (1991)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
by: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Published: (1977)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
by: Brennan, James G, et al.
Published: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
by: Brennan, James G, et al.
Published: (1980)

Engineering properties of foods
by: Rao, M. A, et al.
Published: (1995)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
by: Hayes, George D
Published: (1992)

Transport properties of foods
by: Saravacos, George D
Published: (2001)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
by: Fellows, Peter
Published: (2007)

Tecnología de la congelación de los alimentos
by: Gruda, Zbigniew, et al.
Published: (1981)

Manejo de los alimentos
by: Jamieson, Michael, et al.
Published: (1975)

Evaluación sensorial: aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria
Published: (1989)