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Manual de química y bioquímica de los alimentos

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Coultate, T. P (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza Acribia 2007
Edició:	3a. ed
Matèries:	Ciencia de los alimentos Industria alimentaria Bioquímica de los alimentos Conservación de alimentos
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