Зображення обкладинки

Conservación no térmica de alimentos

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Автор), Pothakamury, Usha R (Автор), Palou, Enrique (Автор), Swanson, Barry G (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Zaragoza Acribia 1999
Предмети:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Nonthermal preservation of foods
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1998)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2009)

Microwaves in the food processing industry
за авторством: Decareau, Robert V
Опубліковано: (1985)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
за авторством: Muller, Paul G., та інші
Опубліковано: (1990)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2019)

Transport properties of foods
за авторством: Saravacos, George D
Опубліковано: (2001)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубліковано: (2012)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
за авторством: Fellows, Peter
Опубліковано: (2007)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
за авторством: Walker, Kate
Опубліковано: (1997)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2005)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2017)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
за авторством: Rivero Urgell, Montserrat, та інші
Опубліковано: (2004)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
за авторством: Brennan, James G, та інші
Опубліковано: (1998)

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
за авторством: Miranda-Zamora, William Rolando, та інші
Опубліковано: (2012)

Food Plant Design.
за авторством: López-Gomez, Antonio, та інші
Опубліковано: (2005)

Introduction to food process engineering
за авторством: Ibarz, Albert, та інші
Опубліковано: (2014)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
за авторством: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Опубліковано: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
за авторством: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Опубліковано: (2012)

Thermal processing of packaged foods
за авторством: Holdsworth, Donald, та інші
Опубліковано: (2008)

Poultry processing 1971
за авторством: Weiss, G. H
Опубліковано: (1971)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
за авторством: Aguilera, José Miguel, та інші
Опубліковано: (1990)

Química de los alimentos
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (1993)

Química de los alimentos
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (2000)

Handbook of cereal science and technology
за авторством: Kulp, Karel, та інші
Опубліковано: (2000)

Emerging technologies for food processing
за авторством: Sun, Da-Wen
Опубліковано: (2014)

Fennema. Química de los alimentos
Опубліковано: (2019)

Food structure-its creation and evaluation
за авторством: Blanshard, J. M. V, та інші
Опубліковано: (1988)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1993)

Conservación de alimentos
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1964)

Handbook of food engineering practice
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1997)

Rheology of fluid and semisolid foods: principles and applications
за авторством: Rao, M. Anandha
Опубліковано: (2007)

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубліковано: (2012)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
за авторством: Pokorny, Jan, та інші
Опубліковано: (2005)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
за авторством: Fellows, Peter
Опубліковано: (1994)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
за авторством: Zuidam, Nicolaas Jan, та інші
Опубліковано: (2010)

Food processings operations and scale up
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1991)

Food safety: the science of keeping food safe
за авторством: Shaw, Ian C
Опубліковано: (2018)