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Conservación no térmica de alimentos

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autor), Pothakamury, Usha R (Autor), Palou, Enrique (Autor), Swanson, Barry G (Autor)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Zaragoza Acribia 1999
Assuntos:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
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