Conservación no térmica de alimentos

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Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (VerfasserIn), Pothakamury, Usha R (VerfasserIn), Palou, Enrique (VerfasserIn), Swanson, Barry G (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	Zaragoza Acribia 1999
Schlagworte:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
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