Conservación no térmica de alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autor), Pothakamury, Usha R (Autor), Palou, Enrique (Autor), Swanson, Barry G (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1999
Materias:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
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