Conservación no térmica de alimentos

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Auteurs principaux:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Auteur), Pothakamury, Usha R (Auteur), Palou, Enrique (Auteur), Swanson, Barry G (Auteur)
Format:	Livre
Langue:	espagnol
Publié:	Zaragoza Acribia 1999
Sujets:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
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