Conservación no térmica de alimentos

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autore), Pothakamury, Usha R (Autore), Palou, Enrique (Autore), Swanson, Barry G (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Zaragoza Acribia 1999
Soggetti:	Conservación de los alimentos Tecnología de alimentos Hidrostática Procesamiento de alimentos
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