Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del pure de palta Persea americana Mill var. Hass
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Lima
Asamblea Nacional de Rectores
2006
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Descrição Física: | 178 p |
|---|---|
| ISBN: | 9972290921 |