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Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del pure de palta Persea americana Mill var. Hass

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי: Hernández Martínez, Ernesto (Author)
פורמט: ספר
שפה:ספרדית
יצא לאור: Lima Asamblea Nacional de Rectores 2006
נושאים:
Enzimas
PARDEAMIENTO ENZIMATICO
Frutas
Actividad enzimática
Paltas (Aguacates)
תגים: הוספת תג
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MARC

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