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Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Rossier Miranda, Francisco José (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Wageningen Thesis Wageningen University 2010
Soggetti:	Alimentos COMPOSICION Coloides PROPIEDADES COLOIDALES GELATINA
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