Kapak Resmi

Physicochemical aspects of food engineering and processing

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Devahastin, Sakamon (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Boca Ratón CRC Press 2011
Seri Bilgileri:	Contemporary Food Engineering Series
Konular:	Alimentos COMPOSICION DE ALIMENTOS Análisis de alimentos Microbiología
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Yazar:: Weaver, Connie M, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Food texture
Yazar:: Matz, Samuel A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1962)

Food microbiology
Yazar:: Rose, Anthony H
Baskı/Yayın Bilgisi: (1983)

Datos de composición de alimentos: obtención, gestión y utilización
Yazar:: Greenfield, Heather, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Predictive microbiology in foods
Yazar:: Pérez-Rodríguez, Fernando, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Microstructural principles of food processing and engineering
Yazar:: Aguilera, José Miguel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Food chemistry: a laboratory manual
Yazar:: Miller, Dennis D.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1998)

Food composition and analysis
Yazar:: Triebold, Howard O, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1963)

Food analysis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Química de alimentos: manual de laboratorio
Yazar:: Miller, Dennis D.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Microorganisms in foods
Baskı/Yayın Bilgisi: (1974)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
Yazar:: Gorham, J. Richard
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Microbiology of foods and food processing
Yazar:: Nickerson, John T. R., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1972)

Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
Yazar:: Roberts, Diane, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Engineering properties of foods
Yazar:: Rao, M. A, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Food texture and viscosity: concept and measurement
Yazar:: Bourne, Malcolm C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1985)

Food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Enzymes in food processing
Yazar:: Reed, Gerald, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1966)

Engineering aspects of thermal food processing
Yazar:: Simpson, Ricardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
Yazar:: Baianu, Ion C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

Trace minerals in foods
Yazar:: Smith, Kenneth Thomas
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Food analysis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Physico chemical aspects of food processing
Yazar:: Beckett, S. T
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Elements of food engineering
Yazar:: Parker, Milton E.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1952)

Fennema's food chemistry
Yazar:: Fennema, Owen R, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
Yazar:: Jeon, Ike J, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Yazar:: Zuidam, Nicolaas Jan, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Food gels
Yazar:: Harris, Peter
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

The safety of foods
Yazar:: Ayres, J. C, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1968)

Advances in food colloids
Yazar:: Dickinson, Eric
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

An anthology of food science introduction to thermal processing of foods
Yazar:: Goldblith, S. A, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1961)

Chemical changes during food processing
Yazar:: Davídek, Jirí, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Food sanitation
Yazar:: Guthrie, Rufus K
Baskı/Yayın Bilgisi: (1980)

Food chemistry
Yazar:: Belitz, Hans Dieter, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

The microbiology of foods
Yazar:: Tanner, Fred Wilbur
Baskı/Yayın Bilgisi: (1944)

Microbiology of marine food products
Yazar:: Ward, Donn R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Química de los alimentos
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Química de los alimentos
Yazar:: Fennema, Owen R
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
Yazar:: Lees, R
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)