Kansikuva

Natural colorants for food and nutraceutical uses

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	Delgado-Vargas, Francisco (Tekijä), Paredes-López, Octavio (Tekijä)
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	englanti
Julkaistu:	Boca Ratón CRC Press 2003
Sarja:	Food Science and Technology
Aiheet:	Alimentos COLORANTES NATURALES PIGMENTOS PROPIEDADES BIOQUIMICAS
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Color of foods
Tekijä: Mackinney, Gordon, et al.
Julkaistu: (1962)

Current aspects of food colorants
Tekijä: Furia, Thomas E
Julkaistu: (1977)

Colorantes naturales
Tekijä: Lock Sing de Ugaz, Olga
Julkaistu: (1997)

Handbook of food additives
Tekijä: Furia, Thomas E
Julkaistu: (1968)

Braverman's Introduction to the Biochemistry of foods
Tekijä: Berk, Z
Julkaistu: (1976)

Food colorants. Chemical and functional properties
Tekijä: Socaciu, Carmen
Julkaistu: (2007)

CRC handbook of food additives
Tekijä: Furia, Thomas E
Julkaistu: (1972)

Food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1985)

Food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1996)

El color en alimentos: medidas instrumentales
Julkaistu: (1989)

Food enzymes: structure and mechanism
Tekijä: Wong, Dominic W. S
Julkaistu: (1995)

Fennema's food chemistry
Tekijä: Fennema, Owen R, et al.
Julkaistu: (2007)

Functional properties of food components
Tekijä: Pomeranz, Yeshajahu
Julkaistu: (1991)

Carotenoides as colorants and vitamin a precursors: technological and nutritional applications
Tekijä: Bauernfeind, J. Christopher
Julkaistu: (1981)

Composición química de los alimentos por porción
Julkaistu: (2000)

Physical properties of foods
Tekijä: Sahin, Serpil, et al.
Julkaistu: (2006)

The physiology and biochemistry of muscle as foods
Tekijä: Briskey, E. J, et al.
Julkaistu: (1970)

Colour in food: improving quality
Tekijä: MacDougall, Douglas B.
Julkaistu: (2002)

Bioquímica de la nutrición
Tekijä: Carrillo Farnés, Olimpia, et al.
Julkaistu: (1987)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Tekijä: Rao, M. A, et al.
Julkaistu: (1998)

I Conference of Natural Resources and Development: food, water and energy security. Integrated science for sustainability
Julkaistu: (2013)

Fundamentos de ciencia alimentaria
Tekijä: Vargas Oviedo, Wenceslao
Julkaistu: (1984)

Food composition table for use in Latin America
Tekijä: Woot-Tsuen, Wu Leung, et al.
Julkaistu: (1961)

Food additives: what they are, how they are used
Julkaistu: (1971)

CRC the use fungi as food and in food processing
Tekijä: Gray, William D
Julkaistu: (1970)

Functional properties of food components
Tekijä: Pomeranz, Yeshajahu
Julkaistu: (1985)

Food flavorings: composition, manufacture, and use
Tekijä: Merory, Joseph
Julkaistu: (1968)

Química de los alimentos
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (1993)

Química de los alimentos
Tekijä: Fennema, Owen R
Julkaistu: (2000)

The physiology and biochemistry of muscle as a food
Tekijä: Briskey, E. J, et al.
Julkaistu: (1966)

Handbook of food and bioprocess modeling techniques
Tekijä: Sablini, Shyam S, et al.
Julkaistu: (2007)

Functional foods and nutraceuticals in cancer prevention
Tekijä: Watson, Ronald R
Julkaistu: (2003)

Food: the yearbook of agriculture 1959
Julkaistu: (1959)

Shelf life evaluation of foods
Tekijä: Man, C. M. D., et al.
Julkaistu: (1994)

Food processing operations modeling: design and analysis
Tekijä: Irudayaraj, Joseph
Julkaistu: (2001)

Escasez mundial de alimentos y materias primas
Tekijä: Orrego Vicuña, Francisco
Julkaistu: (1977)

Physical properties of foods: novel measurement techniques and applications
Tekijä: Arana, Ignacio
Julkaistu: (2012)

Food enzymes: the first of a series of symposia on foods held at Oregon State College
Tekijä: Schultz, H. W
Julkaistu: (1960)

Rancidity in foods
Tekijä: Allen, J. C, et al.
Julkaistu: (1989)

Biochemistry of foods
Tekijä: Eskin, Neason Akivah Michael
Julkaistu: (1990)