Castañeda, R., Borbonet, S., Ibarra, A., Ipar, J. L., Vásquez, A. M., Brito Contreras, C., . . . Alfonso, R. (2010). Quesos de América del Sur (1a. ed.). Albatros.

Castañeda, Roberto, Sergio Borbonet, Aldo Ibarra, José Luis Ipar, Angélica María Vásquez, Carmen Brito Contreras, Norberto Purtschert, and Ruby Alfonso. Quesos De América Del Sur. 1a. ed. Buenos Aires: Albatros, 2010.

Castañeda, Roberto, et al. Quesos De América Del Sur. 1a. ed. Albatros, 2010.