Fermentation and maturation

Analytica-EBC
יצא לאור: (2010)

Malting technology
יצא לאור: (2000)

Microbial technology: fermentation technology
מאת: Peppler, Henry J, et al.
יצא לאור: (1979)

Tecnología para cerveceros y malteros
מאת: Kunze, Wolfgang
יצא לאור: (2006)

Milling
יצא לאור: (1999)

Elaboración de bebidas alcohólicas de alta graduación
מאת: Cenzano del Castillo, Estíbaliz, et al.
יצא לאור: (2014)

Handbook of food and beverage fermentation technology
מאת: Hui, Y. H, et al.
יצא לאור: (2004)

Handbook of brewing
מאת: Hardwick, William A
יצא לאור: (1995)

Industrialization of indigenous fermented foods
מאת: Steinkraus, Keith H
יצא לאור: (1989)

Brewery effluent
יצא לאור: (2003)

Principles of microbiology for students of food technology
מאת: Parry, Thelma, et al.
יצא לאור: (1973)

Most advanced industrial fermentation: technology and industry
מאת: Yamada, K
יצא לאור: (1977)

Alimentos, fermentación y microorganismos
מאת: Bamforth, Charles W
יצא לאור: (2007)

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
מאת: Cocolin, Luca
יצא לאור: (2008)

Industrial microbiology
מאת: Prescott, Samuel Cate, et al.
יצא לאור: (1982)

The technology of wine making
מאת: Amerine, M. A, et al.
יצא לאור: (1967)

Industrial microbiology
מאת: Prescott, Samuel Cate, et al.
יצא לאור: (1959)

Análisis de vinos y mostos
מאת: Amerine, M. A, et al.
יצא לאור: (1976)

Análisis de vinos, mostos y alcoholes
מאת: Madrid Cenzano, Javier, et al.
יצא לאור: (2003)

Annual reports on fermentation processes
מאת: Tsao, George T
יצא לאור: (1980)

Practical fermentation technology
מאת: McNeil, Brian
יצא לאור: (2008)

The Oxford handbook of food fermentations.
יצא לאור: (2014)

Computer in fermentation technology
מאת: Bushell, M. E
יצא לאור: (1988)

Brewing
מאת: Lewis, Michael J, et al.
יצא לאור: (1996)

Control e higiene de los alimentos
מאת: Larrañaga Coll, Ildefonso Juan, et al.
יצא לאור: (1999)

The quality control of food
יצא לאור: (1960)

Fermentation: Science and technology.
יצא לאור: (2017)

Microbiology of fermented foods
מאת: Wood, Brian J. B
יצא לאור: (1985)

Fermentation biotechnology: principles, processes and products
מאת: Ward, Owen P
יצא לאור: (1989)

Tecnología de los alimentos congelados
מאת: Mallett, C. P.
יצא לאור: (1994)

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
מאת: Charley, Helen
יצא לאור: (1999)

Microbiology and Technology of Fermented Foods
מאת: Hutkins, Robert W
יצא לאור: (2006)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
מאת: Fellows, Peter
יצא לאור: (1994)

Handbook of brewing
מאת: Hardwick, William A
יצא לאור: (1995)

Cheese and fermented milk food
מאת: Kosikowski, Frank V, et al.
יצא לאור: (1997)

The technology of food preservation
מאת: Desrosier, Norman W
יצא לאור: (1963)