Зображення обкладинки

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Martínez Navarrete, Nuria (autora), Andrés Grau, Ana M (Автор), Chiralt Boix, Amparo (Автор), Fito Maupoey, Pedro (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	Ciudad de México Instituto Politécnico Nacional 1999
Редагування:	1a. ed
Предмети:	Ingeniería de los alimentos Control de calidad ELABORACION DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
за авторством: Fito Maupoey, Pedro, та інші
Опубліковано: (2000)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Опубліковано: (2011)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
за авторством: Rivero Urgell, Montserrat, та інші
Опубліковано: (2004)

Shelf life assessment of food
Опубліковано: (2012)

La conservation industrielle des fruits
за авторством: Leraillez, Paul
Опубліковано: (1952)

Enlatado, curado y otros métodos de preservación del pescado y elaboración de subproductos
за авторством: López-Matas, Antonio
Опубліковано: (1954)

Low-temperature preservation of foods and living matter
за авторством: Fennema, Owen R, та інші
Опубліковано: (1973)

Tecnología de la congelación de los alimentos
за авторством: Gruda, Zbigniew, та інші
Опубліковано: (1981)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
за авторством: Cox, Pat M
Опубліковано: (1987)

Food sanitation
за авторством: Guthrie, Rufus K
Опубліковано: (1980)

The technology of food preservation
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1963)

The technology of food preservation
за авторством: Desrosier, Norman W, та інші
Опубліковано: (1977)

A complete course in canning: a technical reference book and texbook for students of food technology, food plant managers, product research and decelopment specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
за авторством: López, Anthony
Опубліковано: (1969)

A complete course in canning: a technical reference book and textbook for students of food tecnology, food plant managers, product research and development specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
за авторством: López, Anthony
Опубліковано: (1975)

The technology of food preservation
за авторством: Desrosier, Norman W
Опубліковано: (1970)

Prácticas de procesos de elaboración y conservación de alimentos
за авторством: Aleixandre Benavent, José Luis, та інші
Опубліковано: (1996)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
за авторством: Rees, J. A. G, та інші
Опубліковано: (1994)

Formulation engineering of foods
Опубліковано: (2013)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
за авторством: Walker, Kate
Опубліковано: (1997)

Bubbles in food
за авторством: Campbell, Grant M, та інші
Опубліковано: (1999)

Canned foods: an introduction to their microbiology
за авторством: Hersom, A. C, та інші
Опубліковано: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
за авторством: Baumgartner, J. G, та інші
Опубліковано: (1956)

Manejo de los alimentos
за авторством: Jamieson, Michael, та інші
Опубліковано: (1975)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2017)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Опубліковано: (2012)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
за авторством: Aguilera, José Miguel, та інші
Опубліковано: (1990)

Food safety: the science of keeping food safe
за авторством: Shaw, Ian C
Опубліковано: (2018)

Conservación no térmica de alimentos
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1999)

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria
за авторством: Ibarz Ribas, Alberto
Опубліковано: (2000)

La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Опубліковано: (1984)

Processing and packaging of heat preserved foods
за авторством: Rees, J. A. G, та інші
Опубліковано: (1991)

A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Опубліковано: (1958)

Developments in food preservatives-1
за авторством: Tilbury, R. H
Опубліковано: (1980)

Conservación por el frío
за авторством: Monvoisin, Alexandre
Опубліковано: (1953)

Los pesticidas y sus riesgos: sección higiene y medicina del trabajo, sección educación para la salud
Опубліковано: (1965)

Accelerating new food product design and development
за авторством: Beckley, Jacqueline H, та інші
Опубліковано: (2007)

Refrigeration systems and applications
за авторством: Dincer, Ibrahim, та інші
Опубліковано: (2010)

Engineering of food preservation and biochemical processes
за авторством: King, C. Judson
Опубліковано: (1973)

The freezing preservation of foods
за авторством: Tressler, Donald, та інші
Опубліковано: (1968)

Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
за авторством: Gerhardt, Ulrich
Опубліковано: (1980)