Biopolymer engineering in food processing
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| 其他作者: | |
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 出版: |
Boca Ratón
CRC Press
2012
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| 版: | 1a. ed |
| 叢編: | Contemporary Food Engineering Series
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| 主題: | |
| 標簽: |
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| 實物描述: | 398 p |
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| ISBN: | 9781439844946 |