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Biopolymer engineering in food processing

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Nicoletti Telis, Vania Regina (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón CRC Press 2012
Ausgabe:	1a. ed
Schriftenreihe:	Contemporary Food Engineering Series
Schlagworte:	Polímeros BIOPOLIMEROS Biotecnología Química orgánica Procesamiento de alimentos
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