Chemical deterioration and physical instability of food and beverages

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Skibsted, Leif H (Autor), Risbo, Jens (Autor), Andersen, Mogens L (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Boca Ratón CRC Press 2010
Vydání:	1a. ed
Edice:	Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 186
Témata:	Conservación de los alimentos DETERIORO DE ALIMENTOS Procesos químicos Oxidación
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

MARC


LEADER	00000cam a2200000 a 4500
001	UCE5647
003	CL-VaPUC
008	150305e20100000us \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|eng\|d
020			\|a 9781845694951
082	0	4	\|a 664.028 \|b SKI \|2 21
100	0		\|a Skibsted, Leif H \|e author \|9 578320
700	0		\|a Risbo, Jens \|e author \|9 578321
700	0		\|a Andersen, Mogens L \|e author \|9 578322
245	1	0	\|a Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
250			\|a 1a. ed
300			\|a 789 p
942			\|c BK
945			\|d 20150305 12:52:00 \|a cmena
260			\|a Boca Ratón \|b CRC Press \|c 2010
650		0	\|a Conservación de los alimentos \|9 259337
650		7	\|a DETERIORO DE ALIMENTOS \|2 CL-VaPUC \|9 345886
650		0	\|a Procesos químicos \|9 259436
650		0	\|a Oxidación \|9 326616
583			\|a last modification \|c 20150305 12:52:00 \|k Rodrigo Vera
490	0		\|a Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 186
999			\|c 358299 \|d 358297
952			\|0 0 \|1 0 \|3 erd \|4 0 \|6 664_028000000000000_SKI_2010 \|7 0 \|8 A \|9 466929 \|a BIBING \|b BIBING \|i 5138701 \|o 664.028 SKI 2010 \|p 5138701 \|r 2025-01-20 \|w 2019-11-23 \|y BK \|z Catalogado en:20150305 \|k EIB