Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
Salvato in:
| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón
CRC Press
2010
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| Edizione: | 1a. ed |
| Serie: | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 186
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| Soggetti: | |
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