Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Ratón
CRC Press
2010
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| Edição: | 1a. ed |
| Colecção: | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 186
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| Assuntos: | |
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