Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
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| Main Authors: | , , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Ratón
CRC Press
2010
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| Edição: | 1a. ed |
| Colecção: | Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, 186
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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Biblioteca Mayor de Ingeniería -
| Área/Cota: |
664.028 SKI 2010 |
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| Cód. Barras: 5138701 |
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