Badui Dergal, S. (2013). Química de los alimentos (5a. ed.). Pearson.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 5a. ed. Ciudad de México: Pearson, 2013.
Citatione MLA (9a ed.)Badui Dergal, Salvador. Química De Los Alimentos. 5a. ed. Pearson, 2013.
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