Imatge de la portada

Química de los alimentos

Veure altres versions (2)

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Badui Dergal, Salvador (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Ciudad de México Pearson 2013
Edició:	5a. ed
Col·lecció:	Always Learning
Matèries:	Análisis de alimentos Composición de los alimentos Reacciones químicas PROTEINAS Hidratos de carbono Lípidos Enzimas Aditivos
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Química de los alimentos
per: Badui Dergal, Salvador
Publicat: (2006)

Química de los alimentos
per: Badui Dergal, Salvador
Publicat: (1993)

Química de los alimentos
per: Baltes, Werner
Publicat: (2007)

Bioquímica
per: Bohinski, Robert C
Publicat: (1978)

Manual de química fisiológica
per: Harper, Harold A
Publicat: (1980)

Review of physiological chemistry
per: Harper, Harold A
Publicat: (1963)

Mechanism and theory in food chemistry
per: Wong, Dominic W. S
Publicat: (1989)

Nuevo manual de dietética y nutrición
per: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Publicat: (2003)

Lípidos: aportes
Publicat: (1996)

Elementary food science
per: Nickerson, John T. R., et al.
Publicat: (1976)

Métodos ICUMSA de análisis de azucar
per: Whalley, H. C. S de
Publicat: (1971)

Cómo estimular el consumo de alimentos proteínicos
per: Fridthjof, John
Publicat: (1963)

Química de los alimentos
per: Fennema, Owen R
Publicat: (2008)

Nutrición humana: principios y aplicaciones
per: Anderson, Linnea, et al.
Publicat: (1977)

The nature of Biochemistry
per: Baldwin, Ernest
Publicat: (1962)

Fundamentos de ciencia alimentaria
per: Vargas Oviedo, Wenceslao
Publicat: (1984)

Carbohydrates in food
per: Eliasson, Ann-Charlotte
Publicat: (1996)

Química biológica
per: Mahler, Henry R., et al.
Publicat: (1971)

Food polysaccharides and their applications
per: Stephen, Alistair M
Publicat: (1995)

A textbook of biochemistry
per: Mitchell, Philip H.
Publicat: (1950)

Food chemistry
per: Meyer, Lillian Hoagland
Publicat: (1960)

Curso de química biológica
per: Deulofeu, V, et al.
Publicat: (1955)

Química de alimentos: manual de laboratorio
per: Miller, Dennis D.
Publicat: (2001)

Biological chemistry
per: Mahler, Henry R., et al.
Publicat: (1966)

Química de los alimentos
per: Belitz, Hans Dieter, et al.
Publicat: (1988)

Guía de aditivos
per: Hughes, Christopher C
Publicat: (1994)

Enseñanza de nutrición en enfermería
per: Rynbergen, Henderika J, et al.
Publicat: (1964)

Introduction to physiological chemistry
per: Bodansky, Meyer
Publicat: (1938)

Cellulose as a chemical and energy recourse: cellulose conference proceedings
per: Wilke, C. R
Publicat: (1975)

Microstructural principles of food processing and engineering
per: Aguilera, José Miguel, et al.
Publicat: (1999)

Bioquímica
per: Niemeyer Fernández, Hermann M.
Publicat: (1968)

Fifth Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals: proceedings
per: Scott, Charles D
Publicat: (1984)

Utilización de enzimas en la industria alimentaria
per: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Publicat: (1978)

Fabricated foods
per: Inglett, George E
Publicat: (1975)

Análisis moderno de los alimentos
per: Hart, F. Leslie, et al.
Publicat: (1991)

Trace minerals in foods
per: Smith, Kenneth Thomas
Publicat: (1988)

Food antioxidants: technological, toxicological, and health perspectives
per: Madhavi, D. L., et al.
Publicat: (1996)

Methods of analysis of food components and additives
per: Ötles, Semih
Publicat: (2005)

Biochemistry: the chemical reactions of living cells
per: Metzler, David E.
Publicat: (1977)

Ayudas ergogénicas y nutricionales
per: González González, Juan Carlos
Publicat: (2006)