Lajolo, F. M., & Menezes, E. W. d. (1998). Temas en tecnología de alimentos (1a. ed.). Instituto Politécnico Nacional.
Citace podle Chicago (17th ed.)Lajolo, Franco Maria, a Elizabete Wenzel de Menezes. Temas En Tecnología De Alimentos. 1a. ed. Ciudad de México: Instituto Politécnico Nacional, 1998.
Citace podle MLA (9th ed.)Lajolo, Franco Maria, a Elizabete Wenzel de Menezes. Temas En Tecnología De Alimentos. 1a. ed. Instituto Politécnico Nacional, 1998.
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