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Cocinas, alimentos y símbolos: estado del arte del patrimonio culinario en Chile

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Maluk Spahie, Karla (autora)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Valparaíso CNCA 2017
Edisyon:	1a. ed
Konular:	Patrimonio cultural PATRIMONIO FAMILIAR Gastronomía Cocina chilena
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Cocina del norte chileno y cocina de integración para el MERCOSUR: litoral costero, rural y altiplánico. Cocina tradicional y nueva cocina regional, dedicado a mi región Tarapacá
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Cocina en familia
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Manos del Sur: patrimonio gastronómico del Lago Llanquihue
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Cocinas mestizas de Chile. La olla deleitosa
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El sánguche
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Frutas chilenas: recetas
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Secretos de la cocina chilena: bilingual edition
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Cocina de mujeres: 100 recetas del mundo
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Siete fuegos: mi cocina argentina
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Apuntes de cocina: pensamientos, misceláneas y fábulas
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Asalto a las cocinas: Crónicas al gusto.
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Espiritual chef: alimentos esenciales del alma
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Cocina criolla Cartagenera de Veddá Veddá
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Simply swedish
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Apuntes para la historia de la cocina chilena
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Fisiología del gusto
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Fisiología del gusto
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Tramas de la diversidad: reflexiones, debates y propuestas en torno al patrimonio en Chile
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Estudios de léxico especializado: economía actual 1998-2008, migraciones, gestión del patrimonio cultural, gestión del turismo gastronómico
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Modernist cuisine: the art and science of cooking
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Hecho en Chile: una mirada sobre la cocina chilena
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Un festín en palabras: historia literaria de la sensibilidad gastronomica de la antiguedad a nuestros dias
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Puesta en valor del patrimonio
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Registro gráfico del Patrimonio intrínseco de Chile: V Región Valparaíso
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Historia de la gastronomía
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Recetas de pescados y mariscos: cómo preparar especies del mar argentino
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Cien años del Palacio Valle. Obra de Arnaldo Barison y Renato Schiavon. Contextos histórico-artísticos del patrimonio de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
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La comunicación global del patrimonio cultural
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Conservación del patrimonio cultural: criterios y normativas
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