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Geografía gastronómica de Chile: artículos reunidos, 1943-1994

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Plath, Oreste (Dahkki)
Materiálatiipa:	Girji
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	Santiago Ediciones Biblioteca Nacional 2018
Preanttus:	1a. ed
Fáttát:	Cocina chilena Gastronomía Patrimonio cultural
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Cocinas, alimentos y símbolos: estado del arte del patrimonio culinario en Chile
Dahkki: Maluk Spahie, Karla
Almmustuhtton: (2017)

Cocina del norte chileno y cocina de integración para el MERCOSUR: litoral costero, rural y altiplánico. Cocina tradicional y nueva cocina regional, dedicado a mi región Tarapacá
Dahkki: Pacheco Marambio, Ricardo
Almmustuhtton: (2003)

Cocina del norte chileno: litoral costero, rural y altiplánico. Cocina tradicional y nueva cocina regional
Dahkki: Pacheco Marambio, Ricardo
Almmustuhtton: (2006)

Caleta de sabores: un rescate del patrimonio culinario costero de la Región de Valparaíso
Dahkki: Gentschev, Alicia, et al.
Almmustuhtton: (2013)

La olla deleitosa: cocinas mestizas de Chile
Dahkki: Montecino Aguirre, Sonia
Almmustuhtton: (2015)

Patrimonio alimentario de Chile: productos y preparaciones de la Región de Valparaíso
Dahkki: Montecino Aguirre, Sonia, et al.
Almmustuhtton: (2012)

Cocina en familia
Dahkki: Mühlenbrock, Carlo von
Almmustuhtton: (2014)

El sánguche
Dahkki: Muzard Trotter, Juana
Almmustuhtton: (2010)

Frutas chilenas: recetas
Dahkki: Villegas Jaramillo, Liliana, et al.
Almmustuhtton: (2007)

Cocinas mestizas de Chile. La olla deleitosa
Dahkki: Montecino Aguirre, Sonia
Almmustuhtton: (2004)

Gastronomía: Patagonia chilena, Región de Magallanes
Dahkki: Fantini Jarpa, Francisco
Almmustuhtton: (2010)

Secretos de la cocina chilena: bilingual edition
Dahkki: Marín Vivado, Roberto
Almmustuhtton: (2012)

Simply swedish
Dahkki: Schildt-Landgren, Margareta
Almmustuhtton: (2007)

Ingenieria Gastronómica
Dahkki: Aguilera, José Miguel
Almmustuhtton: (2011)

Un festín en palabras: historia literaria de la sensibilidad gastronomica de la antiguedad a nuestros dias
Dahkki: Revel, Jean-Francois
Almmustuhtton: (1980)

Cómo funciona elBulli: las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adriá
Dahkki: Adrià, Ferran, et al.
Almmustuhtton: (2010)

Cocina de mujeres: 100 recetas del mundo
Dahkki: Maslakian, Cécile
Almmustuhtton: (2004)

Las escapadas de Jamie: España. Italia. Suecia. Marruecos. Grecia. Francia
Dahkki: Oliver, Jamie
Almmustuhtton: (2010)

Manos del Sur: patrimonio gastronómico del Lago Llanquihue
Dahkki: Mühlenbrock, Carlo von
Almmustuhtton: (2010)

Fisiología del gusto
Dahkki: Brillat-Savarin, Anselmo
Almmustuhtton: (1953)

Siete fuegos: mi cocina argentina
Dahkki: Mallmann, Francis
Almmustuhtton: (2010)

La cocina de Jamie Oliver: recetas frescas de un joven chef
Dahkki: Oliver, Jamie
Almmustuhtton: (2004)

Fisiología del gusto
Dahkki: Brillat-Savarin, Anselmo
Almmustuhtton: (1966)

Espiritual chef: alimentos esenciales del alma
Dahkki: Medvedovsky, Javier
Almmustuhtton: (2015)

Apuntes de cocina: pensamientos, misceláneas y fábulas
Dahkki: Da Vinci, Leonardo
Almmustuhtton: (2003)

Asalto a las cocinas: Crónicas al gusto.
Dahkki: Diez, María Teresa
Almmustuhtton: (2012)

Placer y salud en su mesa: recetas para vivir más y mejor
Dahkki: Pamplona Roger, Jorge D., et al.
Almmustuhtton: (2012)

Cocina criolla Cartagenera de Veddá Veddá
Almmustuhtton: (2011)

Modernist cuisine: the art and science of cooking
Dahkki: Myhrvold, Nathan, et al.
Almmustuhtton: (2011)

Apuntes para la historia de la cocina chilena
Dahkki: Pereira Salas, Eugenio
Almmustuhtton: (1977)

La comida de la familia: coma lo que se comía en el Bulli de seis y media a siete
Dahkki: Adrià, Ferran, et al.
Almmustuhtton: (2011)

Estudios de léxico especializado: economía actual 1998-2008, migraciones, gestión del patrimonio cultural, gestión del turismo gastronómico
Dahkki: Gallardo San Salvador, Natividad, et al.
Almmustuhtton: (2009)

Historia de la gastronomía
Dahkki: Luján, Néstor
Almmustuhtton: (2019)

Hecho en Chile: una mirada sobre la cocina chilena
Dahkki: Mellado, Juan Pablo
Almmustuhtton: (2016)

Umami el mundo: el quinto gusto de la humanidad
Dahkki: Ninomiya, Kumiko
Almmustuhtton: (2007)

Celebrate: a year of festivities for families and friends
Dahkki: Middleton, Pippa
Almmustuhtton: (2012)

Recetas de pescados y mariscos: cómo preparar especies del mar argentino
Almmustuhtton: (2017)

Historia y cultura de la alimentación en Chile: miradas y saberes sobre nuestra culinaria
Dahkki: Sciolla, Carolina
Almmustuhtton: (2010)

Celebrate: a year of festivities for families and friends
Dahkki: Middleton, Pippa
Almmustuhtton: (2012)

Registro gráfico del Patrimonio intrínseco de Chile: V Región Valparaíso
Dahkki: Recabarren Cavia, Pía
Almmustuhtton: (2003)