Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria. Teoría y práctica
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | غير معروف |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Manizales, Colombia.
Universidad de Caldas,
2016
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | Disponible Online |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
جدول المحتويات:
- 1. Conceptos generales. 2. Transferencia de calor. 3. Secado. 4. Evaporación. 5. Refrigeración. 6. Congelación. 7. Procesamiento térmico de alimentos. 8. Filtración. 9. Molienda y tamizado. 10. Nuevas operaciones en el procesamiento de alimentos.