Ingeniería de la industria alimentaria: operaciones de procesado de alimentos - Rodríguez Somolinos, Francisco; Aguado Alonso, José; Calles Martín, José Antonio; Cañizares Cañizares, Pablo; López Pérez, Baldomero; Santos López, Aurora; Serrano Granados, David Pedro (Ciencias Químicas, 2002)