Universidad Católica de Valparaíso. (1984). Primer Coloquio Nacional sobre propiedades físicas y funcionales en alimentos (1a. ed.). Universitarias de Valparaíso.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Universidad Católica de Valparaíso. Primer Coloquio Nacional Sobre Propiedades Físicas Y Funcionales En Alimentos. 1a. ed. Valparaíso: Universitarias de Valparaíso, 1984.
Citatione MLA (9a ed.)Universidad Católica de Valparaíso. Primer Coloquio Nacional Sobre Propiedades Físicas Y Funcionales En Alimentos. 1a. ed. Universitarias de Valparaíso, 1984.
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