Значок книги

Resúmenes de temas libres

Сохранить в:

Библиографические подробности
Соавтор:	Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos (Автор)
Формат:	‌
Язык:	испанский
Опубликовано:	Viña del Mar Sochital 1995
Предметы:	Alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Temas en tecnología de alimentos
по: Lajolo, Franco Maria, и др.
Опубликовано: (1998)

Fundamentos de la ciencia de los alimentos
по: Vaclavik, Vickie A, и др.
Опубликовано: (1998)

Thermal technologies in food processing
по: Richardson, Philip
Опубликовано: (2001)

Química de los alimentos
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (1993)

Química de los alimentos
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (2000)

Food chemistry
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (1985)

Food chemistry
по: Fennema, Owen R
Опубликовано: (1996)

Thermal processing of packaged foods
по: Holdsworth, Donald, и др.
Опубликовано: (2008)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
по: Valiente Barderas, Antonio
Опубликовано: (1986)

Fennema's food chemistry
по: Fennema, Owen R, и др.
Опубликовано: (2007)

Food science in developing countries: selection of unsolved problems
Опубликовано: (1974)

Lipid technologies and applications
по: Gunstone, Frank D, и др.
Опубликовано: (1997)

Water activity: theory and applications to food
по: Rockland, Louis B, и др.
Опубликовано: (1987)

Water activity in foods: fundamentals and applications
по: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, и др.
Опубликовано: (2007)

Ciencia y tecnología de los alimentos
по: Schmidt-Hebbel, Hermann
Опубликовано: (1973)

Transport phenomena of food and biological materials
по: Gekas, Vassilis
Опубликовано: (1992)

Food properties handbook
по: Rahman, M. Shafiur
Опубликовано: (1995)

Source book of flavors
по: Reineccius, Gary
Опубликовано: (1992)

Food Science
по: Charley, Helen
Опубликовано: (1982)

Engineering aspects of thermal food processing
по: Simpson, Ricardo
Опубликовано: (2009)

Food texture
по: Matz, Samuel A.
Опубликовано: (1962)

Food microbiology
по: Rose, Anthony H
Опубликовано: (1983)

Nonthermal preservation of foods
по: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, и др.
Опубликовано: (1998)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
по: Lawrence, Ben, и др.
Опубликовано: (1971)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
по: Alvarado, Juan de Dios, и др.
Опубликовано: (2001)

The quality control of food
Опубликовано: (1960)

Food structure-its creation and evaluation
по: Blanshard, J. M. V, и др.
Опубликовано: (1988)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
по: Rao, M. A, и др.
Опубликовано: (1998)

Food processing operations modeling: design and analysis
по: Irudayaraj, Joseph
Опубликовано: (2001)

Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
по: Roberts, Diane, и др.
Опубликовано: (1995)

Food gels
по: Harris, Peter
Опубликовано: (1990)

Advances in food colloids
по: Dickinson, Eric
Опубликовано: (1996)

Food additives: what they are, how they are used
Опубликовано: (1971)

Texture in food
по: McKenna, Brian M.
Опубликовано: (2003)

Functional properties of food components
по: Pomeranz, Yeshajahu
Опубликовано: (1991)

Handbook of food engineering practice
по: Valentas, Kenneth J, и др.
Опубликовано: (1997)

Engineering of food preservation and biochemical processes
по: King, C. Judson
Опубликовано: (1973)

Conservación de alimentos
по: Desrosier, Norman W
Опубликовано: (1993)

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación
по: Cantillo Beato, Juan A, и др.
Опубликовано: (1994)

Evaluación sensorial: una metodología actual para tecnología de alimentos
по: Wittig de Penna, Emma
Опубликовано: (1981)