Obálka

Resúmenes de temas libres

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Korporativní autor:	Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	španělština
Vydáno:	Viña del Mar Sochital 1995
Témata:	Alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Temas en tecnología de alimentos
Autor: Lajolo, Franco Maria, a další
Vydáno: (1998)

Fundamentos de la ciencia de los alimentos
Autor: Vaclavik, Vickie A, a další
Vydáno: (1998)

Thermal technologies in food processing
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2001)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1993)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (2000)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio
Vydáno: (1986)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Food science in developing countries: selection of unsolved problems
Vydáno: (1974)

Lipid technologies and applications
Autor: Gunstone, Frank D, a další
Vydáno: (1997)

Water activity: theory and applications to food
Autor: Rockland, Louis B, a další
Vydáno: (1987)

Water activity in foods: fundamentals and applications
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (2007)

Ciencia y tecnología de los alimentos
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1973)

Transport phenomena of food and biological materials
Autor: Gekas, Vassilis
Vydáno: (1992)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Source book of flavors
Autor: Reineccius, Gary
Vydáno: (1992)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Engineering aspects of thermal food processing
Autor: Simpson, Ricardo
Vydáno: (2009)

Food texture
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1962)

Food microbiology
Autor: Rose, Anthony H
Vydáno: (1983)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Food and bioengineering - fundamental and industrial aspects
Autor: Lawrence, Ben, a další
Vydáno: (1971)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
Autor: Alvarado, Juan de Dios, a další
Vydáno: (2001)

The quality control of food
Vydáno: (1960)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1998)

Food processing operations modeling: design and analysis
Autor: Irudayaraj, Joseph
Vydáno: (2001)

Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
Autor: Roberts, Diane, a další
Vydáno: (1995)

Food gels
Autor: Harris, Peter
Vydáno: (1990)

Advances in food colloids
Autor: Dickinson, Eric
Vydáno: (1996)

Food additives: what they are, how they are used
Vydáno: (1971)

Texture in food
Autor: McKenna, Brian M.
Vydáno: (2003)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1991)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Engineering of food preservation and biochemical processes
Autor: King, C. Judson
Vydáno: (1973)

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W
Vydáno: (1993)

Durabilidad de los alimentos: métodos de estimación
Autor: Cantillo Beato, Juan A, a další
Vydáno: (1994)

Evaluación sensorial: una metodología actual para tecnología de alimentos
Autor: Wittig de Penna, Emma
Vydáno: (1981)