Segundo Seminario Chileno de Tecnología de los Alimentos, estudio de la materia prima: carne y pesca

Eitemau Tebyg

• Carne y productos cárnicos
  gan: Grau, Reinhold
  Cyhoeddwyd: (1965)
• The structure and composition of foods
  gan: Winton, Andrew L, et al.
  Cyhoeddwyd: (1932)
• Meat and meat products: technology, chemistry and microbiology
  gan: Varnam, Alan H, et al.
  Cyhoeddwyd: (1995)
• Meat product manufacture
  gan: Karmas, Endel
  Cyhoeddwyd: (1970)
• Higiene veterinaria de los alimentos
  gan: Fehlhaber, Karsten, et al.
  Cyhoeddwyd: (1992)