(2000). Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: Libro de resumenes. Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos.
Style de citation Chicago (17e éd.)Seminario Latinoamericano Y Del Caribe Y XII Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: Libro De Resumenes. Santiago: Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos, 2000.
Style de citation MLA (9e éd.)Seminario Latinoamericano Y Del Caribe Y XII Congreso Nacional De Ciencia Y Tecnología De Alimentos: Libro De Resumenes. Sociedad Chilena de Tecnología de Alimentos, 2000.
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