Aguilera, J. M. (2011). Ingenieria Gastronómica. Ediciones UC.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Aguilera, José Miguel. Ingenieria Gastronómica. Santiago, Chile: Ediciones UC, 2011.
Citatione MLA (9a ed.)Aguilera, José Miguel. Ingenieria Gastronómica. Ediciones UC, 2011.
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