Damodaran, S., & Parkin, K. L. (2017). Fennema's Food Chemistry (Fifth edition.). CRC Press.
Style de citation Chicago (17e éd.)Damodaran, Srinivasan, et Kirk L. Parkin. Fennema's Food Chemistry. Fifth edition. Boca Raton, FL., USA: CRC Press, 2017.
Style de citation MLA (9e éd.)Damodaran, Srinivasan, et Kirk L. Parkin. Fennema's Food Chemistry. Fifth edition. CRC Press, 2017.
Attention : ces citations peuvent ne pas être correctes à 100%.