Fennema's Food Chemistry
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| Outros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Desconhecido |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Boca Raton, FL., USA.
CRC Press,
2017
|
| Edição: | Fifth edition |
| Tags: |
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MARC
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| 040 | |c Pontificia Universidad Católica de Valparaíso | ||
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| 100 | |a Damodaran, Srinivasan |9 856862 |e editor | ||
| 245 | |a Fennema's Food Chemistry | ||
| 250 | |a Fifth edition | ||
| 260 | |a Boca Raton, FL., USA. |b CRC Press, |c 2017 | ||
| 300 | |a 1123 páginas; |b ilustraciones | ||
| 583 | |k Cristina Rojas |c 20201118 | ||
| 700 | |a Parkin, Kirk L. |e editor |9 858283 | ||
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