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Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Walstra, P.
Natura:	Sconosciuto
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Zaragoza, España Acribia 2001
Soggetti:	Productos lácteos > Tecnología Leche > Composición, estructura y propiedades
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