Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos

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書誌詳細
第一著者:	Walstra, P.
フォーマット:	不明
言語:	英語
出版事項:	Zaragoza, España Acribia 2001
主題:	Productos lácteos > Tecnología Leche > Composición, estructura y propiedades
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