Obálka

Fermented foods in health and disease prevention

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Frias, Juana (editora)
Další autoři:	Martinez-Villaluenga, Cristina (editora), Peña, Elena (editora)
Médium:	Neznámo
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Amsterdam, The Netherlands Academic Press 2017
Témata:	Alimentos fermentados Alimentos > Ciencia > Tecnología e Ingeniería
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Autor: Cocolin, Luca
Vydáno: (2008)

Industrialization of indigenous fermented foods
Autor: Steinkraus, Keith H
Vydáno: (1989)

The microbiology of foods
Autor: Tanner, Fred Wilbur
Vydáno: (1944)

Fermented foods of the world: a dictionary and guide
Autor: Campbell-Platt, Geoffrey
Vydáno: (1987)

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota. A Nutrition Continuum.
Vydáno: (2019)

Bromatología
Autor: Montes, Adolfo Leandro
Vydáno: (1969)

Practical food microbiolgy: methods for the examination of food for micro-organisms of public health significance
Autor: Roberts, Diane, a další
Vydáno: (1995)

The Oxford handbook of food fermentations.
Vydáno: (2014)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Lactic acid fermentation of non-dairy food and beverages
Autor: Lee, Cherl-Ho, a další
Vydáno: (1994)

Handbook of food and beverage fermentation technology
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Modern nutrition in health and disease: dietotherapy
Autor: Goodhart, Robert S, a další
Vydáno: (1973)

Fermentation and maturation
Vydáno: (2000)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Autor: Weaver, Connie
Vydáno: (1996)

Food texture
Autor: Matz, Samuel A.
Vydáno: (1962)

Food microbiology
Autor: Rose, Anthony H
Vydáno: (1983)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Thermal technologies in food processing
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2001)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Food antioxidants: technological, toxicological, and health perspectives
Autor: Madhavi, D. L., a další
Vydáno: (1996)

Food Processing Technology. Principles and Practice.
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2017)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Food Processing Technology.
Autor: Summers, Travis
Vydáno: (2022)

Essentials of Food Science.
Autor: Vaclavik, Vickie A, a další
Vydáno: (2021)

The freezing preservation of foods
Autor: Tressler, Donald, a další
Vydáno: (1968)

Food gels
Autor: Harris, Peter
Vydáno: (1990)

Texture in food
Autor: McKenna, Brian M.
Vydáno: (2003)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Advances in Food Dehydration
Autor: Ratti, Cristina
Vydáno: (2009)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Transport phenomena of food and biological materials
Autor: Gekas, Vassilis
Vydáno: (1992)

Food engineering 2000
Autor: Fito, Pedro, a další
Vydáno: (1996)

Engineering aspects of thermal food processing
Autor: Simpson, Ricardo
Vydáno: (2009)

The safety of foods
Autor: Ayres, J. C, a další
Vydáno: (1968)

Cheese and fermented milk food
Autor: Kosikowski, Frank V, a další
Vydáno: (1997)

Food composition and analysis
Autor: Triebold, Howard O, a další
Vydáno: (1963)

Water activity: theory and applications to food
Autor: Rockland, Louis B, a další
Vydáno: (1987)

Water activity in foods: fundamentals and applications
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (2007)