Reduction of Milk Proteins Allergenicity. The Physicochemical, Immunological and Technological Changes of Milk Induced By Microbial Transglutaminase.
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Unbekannt |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Saarbrücken, Germany:
LAP LAMBERT Academic Publishing,
2012
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