Reduction of Milk Proteins Allergenicity. The Physicochemical, Immunological and Technological Changes of Milk Induced By Microbial Transglutaminase.

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書誌詳細
主要な著者: Sark, Sally S (著者), Abd-Rabo, Fawzia H.R (著者), El-Dieb, Samia M. (著者)
フォーマット: 不明
言語:英語
出版事項: Saarbrücken, Germany: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2012
主題:
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