Reduction of Milk Proteins Allergenicity. The Physicochemical, Immunological and Technological Changes of Milk Induced By Microbial Transglutaminase.
保存先:
| 主要な著者: | , , |
|---|---|
| フォーマット: | 不明 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Saarbrücken, Germany:
LAP LAMBERT Academic Publishing,
2012
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| 主題: | |
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