Reduction of Milk Proteins Allergenicity. The Physicochemical, Immunological and Technological Changes of Milk Induced By Microbial Transglutaminase.
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Saarbrücken, Germany:
LAP LAMBERT Academic Publishing,
2012
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| Materias: | |
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Biblioteca de Agronomía - Mesón de Circulación
| Número de Clasificación: |
616.975 SAK 2012 |
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