Reduction of Milk Proteins Allergenicity. The Physicochemical, Immunological and Technological Changes of Milk Induced By Microbial Transglutaminase.
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| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Sconosciuto |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Saarbrücken, Germany:
LAP LAMBERT Academic Publishing,
2012
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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Biblioteca de Agronomía - Mesón de Circulación
| Collocazione: |
616.975 SAK 2012 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponibile Richiedi |