Reduction of Milk Proteins Allergenicity. The Physicochemical, Immunological and Technological Changes of Milk Induced By Microbial Transglutaminase.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Formato: | Desconhecido |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
Saarbrücken, Germany:
LAP LAMBERT Academic Publishing,
2012
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| Assuntos: | |
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Biblioteca de Agronomía - Mesón de Circulación
| Área/Cota: |
616.975 SAK 2012 |
|---|---|
| Cód. Barras: 1 | Disponível Localização |