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Análisis de resultados en evaluación sensorial
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Sensory evaluation: guide of good practice
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Sensory Evaluation of Food Principles and Practices
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Sensory evaluation practices
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Sensory evaluation techniques
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Estimación de la vida útil sensorial de los alimentos
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Norma Chilena NCh-ISO16779. Análisis sensorial - Evaluación (determinación y verificación ) de la vida útil de los alimentos = Sensory analysis - Assesment (determination and verification) of the shelf life of foodstuffs.
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Sensory evaluation in quality control
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Material sensorial, 0-3 años: Manipulación y experimentación
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Norma Chilena NCh-ISO 22004: sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos - orientación para la aplicación de ISO 22000
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Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
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Química de los alimentos
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Fennema. Química de los alimentos
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Food analysis: theory and practice
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Análisis químico de los alimentos y aseguramiento de la calidad
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Methods in food analysis: physical, chemical and instrumental methods of analysis
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Química de los alimentos
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