Next-Generation Plant-based Foods. Design, Production, and Properties.

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書目詳細資料
Main Authors:	McClements, David Julian (Author), Grossmann, Lutz (Author)
格式:	未知
出版:	Cham, Switzerland: Springer, 2022.
主題:	Alimentos de origen vegetal > Propiedades Productos vegetales > Industria
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實物特徵
實物描述:	573 páginas.
ISBN:	‎978-3-030-96763-5

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