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Next-Generation Plant-based Foods. Design, Production, and Properties.
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書誌詳細
主要な著者:
McClements, David Julian
(著者)
,
Grossmann, Lutz
(著者)
フォーマット:
不明
出版事項:
Cham, Switzerland:
Springer,
2022.
主題:
Alimentos de origen vegetal
>
Propiedades
Productos vegetales
>
Industria
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